Kok

OM AT ARBEJDE SOM KOK HOS ESVAGT

Dit hovedansvar som kok ombord på skibene er at sammensætte og tilberede alt mad ude ombord samt at sørge for bestilling af proviant dertil.

Det er dit ansvar at sikre, at den ugentlige menu-plan indeholder sund, varieret og ernæringsmæssigt korrekt mad, der samtidig er tilpasset de forskellige religiøse og kulturelle baggrunde, der kan være ombord.

Hygiejne samt håndtering og opbevaring af råvarer skal være i fuld overensstemmelse med gældende regler, og der skal løbende laves fødevarekontrol.

Som person skal du være kreativ i din madlavning, så du formår at lave varieret mad til besætningen. Du skal ligeledes være opdateret på ny viden omkring fødevarehygiejne. Derudover skal du være ansvarsbevidst, da der er en del administrativt arbejde, du ligeledes skal kunne håndtere.

VI FORVENTER, AT DU HAR:

• Skibskokbevis eller svendebrev som kok + grundlæggende søsikkerheds-kursus
• Gyldigt sundhedsbevis, pas og søfartsbog
• Gerne Brandbekæmpelse i skibe
• Evner til at kommunikere mundtligt og skriftligt på dansk og engelsk
• Evner til at lave sund og varieret kost
• Ren straffeattest
• En nul-tolerance i forhold til euforiserende stoffer samt alkohol
• Mulighed for at sejle 4 ugers udmønstring (2 mand deler en stilling)